株式会社五千尺
- フレンチ料理人
- 長野県
- 300万円~500万円
雄大な自然に抱かれた上高地が、新たな活躍の舞台です。地域に根差した「五千尺ホテル上高地」で、本格派の料理人として腕をふるいませんか。お客様の“一生顧客”化を目指し、共に食の感動を創造できる方をお待ちしています。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
この企業の魅力・特徴 features
強み
宿泊・観光・飲食事業を軸に、信州・上高地ならではの大自然の魅力を活かした、付加価値の高いサービス提供に努める企業です。政府主導の地方創生プラットフォームや金融機関・自治体と強力に連携し、地域経済の活性化に直接寄与できる、強固な事業基盤が大きな強みです。また移住を伴う転職者へのサポート体制をはじめとした、手厚い待遇も整え、5年以内の離職率はわずか3%と人材定着のしやすい環境もあります。
成長
戦略
積極的な人材採用による体制強化と同時に、近年では新たなブランドコンセプトの展開や、観光の新しいカタチの創出などにも注力しています。マーケティングにおけるDX推進や組織改革なども推進し、地域貢献に向けた事業拡大を目指しています。
求める
人材に
ついて
フレンチ・洋食部門の体制強化と、さらなる料理のクオリティ向上を目的とした増員募集です。将来的には新メニューやコースの開発、後輩指導、厨房のマネジメントなどにも深く関わっていただくことに期待しています。今までに培ってきた調理スキルを存分に発揮できる環境です。
求人情報 job info
| 募集職種・ポジション | フレンチ料理人 |
|---|---|
| 職種分類 | サービス・流通系 ＞ その他 サービス・流通系 |
| 仕事内容 | （雇入れ直後） 「五千尺ホテル上高地」のメインダイニングにおける、本格フランス料理をはじめ、社内で展開する飲食ブランドの調理業務全般をお任せします。なおホテルのフレンチでは、経験やスキルに応じて、各セクションをご担当をいただきます（アントレ、ポワソン、ヴィアンドなど）。またホテル以外にも、時期によっては和洋バイキングやスイーツの調理にも携わります。 なお最終選考では、上高地へ1泊2日でご招待します。実際のサービスや働く環境を五感で確かめてから入社を決めることが可能です。（往復交通費全額会社負担） 【具体的な業務内容】 ■仕込み、調理、盛り付け、衛生管理 など ※将来的には、以下の厨房マネジメントにも携わります。 ■地元の旬の厳選食材による新メニューやコースの開発 ■原価管理 ■調理スタッフの指導・育成 など （変更の範囲） 会社の定める業務 ＜給与＞ ■月給：21.4万円~35.7万円 ※経験・能力・前職給与を考慮の上、会社規定により決定します。 【内訳】 ■基本給：18.4万円~30.9万円 ■固定残業手当：3万円~4.8万円（月20時間分の時間外手当として、残業の有無にかかわらず支給） ※上記を超える時間外労働分については、追加で割増賃金を支給。 ※ホテル勤務期間（5月~10月）は、上記に加えて別途手当（月3.5万円）を支給。また期間中は、社員寮に入居していただきます。（寮費：月1.5万～3万円 ※食費・光熱費込） |
| 想定年収 | 300万円~500万円 |
| 募集背景 | 部門強化に向けた人員確保 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須】 ■学歴：不問 ■飲食店・ホテル・結婚式場などにおける調理の実務経験（年数不問） ※フレンチ・洋食の経験者優遇 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | ＜雇入れ直後＞「五千尺ホテル上高地」（長野県松本市上高地4468）、または松本市内の各レストラン・製造拠点 ※ホテル勤務は4月~11月のみ（社員寮入居）。その他は市内の店舗勤務となります。 ＜変更の範囲＞会社の定める事業所 |
| 勤務時間（就業時間） | ■変形労働時間制（1年単位、週平均実働40時間以内） ■時間外労働：あり（固定残業手当として20時間分支給） |
| 契約期間 | 期間の定めなし |
| 試用期間 | 3ヶ月（条件変更なし） |
| 休日・休暇 | 【年間休日105日】 ■1年単位の変形労働時間制 ※平均休日取得日数121.7日（2026年3月20日現在） 【休暇制度】 ■有給休暇（初年度10日） ■慶弔休暇 ■結婚休暇 ■特別休暇 ■出産休暇 ■育児休業 ■介護休業 ■5days off（連続5日間の有休消化によるリフレッシュ休暇制度） |
| 待遇・福利厚生・加入保険 | ■昇給年1回（5月） ※キャリアアップシートをもとに、年3回の評価平均値を反映 ■賞与年2回（8月、12月） ■決算賞与（2月）※業績による（2026年2月は支給実績あり） ■社会保険完備（健康、厚生年金、雇用、労災） ■定期健康診断・歯科検診（口臭予防） ■新入社員歓迎会 ■資格取得支援制度（ワインソムリエ、野菜ソムリエなど） ■退職金制度（在籍3年以上、中小企業退職金共済） ■施設利用割引 ■財形貯蓄 ■慶弔見舞金 ■社宅・家賃補助制度 ■定年制（一律60歳） ■再雇用制度あり（65歳まで） 【受動喫煙対策】 屋内禁煙 |
| 手当など | ■交通費（最大月1万5,000円） ■上高地手当（月3万5,000円）※5月~10月 ■U29上高地住居支援手当（月2万5,000円／29歳以下の賃貸世帯主）※5月~10月 ■資格手当（調理師：月1万円、製菓衛生士：月1万円、ソムリエ：月2万円 など）※その他多数 ■ガソリンカード（役職者） ■バジェット（役職者の能力等により5万円~60万円） ■家族手当（配偶者：月5,000円、子1人：月1万5,000円、子2人：月3万円、子3人：月5万円、子4人：月10万円） ■五千尺HAPPY制度（結婚祝金5万円、新築祝金10万円、出産祝金5万円、高校・短大・大学などの入学祝金各5万円） |
企業情報 company info
| 企業名 | 株式会社五千尺 |
|---|---|
| 業種・業界 | サービス ＞ 旅行・観光 |
| 都道府県 | 長野県 |
| 市区町村 | 松本市 |
| 設立年 | 1953年 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 78名 |
| URL | https://gosenjaku.com/ |
| 主要取引先 | - |
会社概要
長野県松本市の上高地を拠点に、宿泊・観光を中心とした事業を展開。「五千尺ホテル上高地」をはじめ、レストランやスイーツなどの直営店を運営するほか、信州・上高地を満喫するガイドサービスも手がけている。政府や自治体など関係各所とも密に連携し、地域経済の活性化や地方創生に深く貢献している。
会社の強み
信州・上高地の大自然を魅力を伝える観光サービスを展開し、ダイレクトな地域貢献を実現しているのが強み。またSDGsの一環として、社内の人材に寄り添った、個々の成長と幸福を追求する独自の制度も整えている。公平性を徹底した人事評価や「五千尺HAPPY制度」による祝金支給など、手厚い待遇を完備。さらに入社3ヶ月目での定着コンサルティングや定期的なフォローアップ面談など、遠方からの転職者への支援も充実している。
今後の展開
現在は、都市部からのハイクラス人材やプロフェッショナルな技能を持つ人材を積極的に採用し、企業全体としての体制強化を図っている段階。さらに新たなブランドやDX推進、組織改革などにも積極的に取り組み、持続可能な地域社会に貢献すべく、事業拡大を図っていく。
求人管理会社：株式会社みらいワークス