株式会社GREENING
- BASE LAYER HOTEL 神戸三宮 │シェフ（レストラン責任者）
- 兵庫県
- 600万円
2026年11月、神戸に誕生する新ホテルのレストラン立ち上げシェフを募集します。食の責任者として、“わざわざ立ち寄りたくなる食体験”をゼロから創造する、開業フェーズならではの面白さを味わえるポジションです。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
この企業の魅力・特徴 features
強み
「BASE LAYER HOTEL 神戸」は、名古屋・福岡に続くブランド3拠点目の新規開業案件です。初のレストランとミュージックバーを併設し、食や音楽、街との接点を通じて“滞在そのものを楽しめるホテル”を目指します。単なるホテル運営にとどまらず、神戸らしい空気や体験をどう形にしていくかに、開業フェーズから関われることが大きな魅力です。
成長
戦略
各街のカルチャーを編集・展開するBASE LAYER HOTEL。神戸三宮は初のレストラン・ミュージックバー併設拠点として、ブランドの可能性を広げる重要プロジェクトに位置づけられています。ここでつくる運営体制や体験価値は今後のブランド展開にもつながるため、単なる1拠点の立ち上げにとどまらない、ブランドの未来を担う大きな経験を積むことができます。
求める
人材に
ついて
キッチンの責任者として調理現場を率いながら、レストラン単体にとどまらず、ホテル全体の滞在体験の一部としてサービスや館内コンテンツと横断的に関わり、拠点全体の価値を高めていく役割を期待しています。食を軸により立体的な場づくりに関われるポジションです。
求人情報 job info
| 募集職種・ポジション | BASE LAYER HOTEL 神戸三宮 │シェフ（レストラン責任者） |
|---|---|
| 職種分類 | サービス・流通系 ＞ その他 サービス・流通系 |
| 仕事内容 | (雇入れ直後) 2026年11月にオープンする「BASE LAYER HOTEL 神戸三宮」のレストランにて、シェフとしてご活躍いただきます。調理全体の品質管理、キッチンオペレーションの構築、チームづくりを担い、レストランの料理体験を形にしていただくポジションです。 【主な仕事内容】 ■調理業務全般、料理品質の管理 ■キッチンオペレーションの構築・改善 ■食材管理、原価管理、衛生管理 ■スタッフマネジメント、育成、チームづくり ■レストラン・ホテル全体と連携した運営サポート ■その他、キッチン運営およびホテル運営に関わる業務全般 キッチンの責任者として調理現場を率いながら、レストラン単体にとどまらず、ホテル全体の滞在体験の一部として、サービスやミュージックバーなどの館内コンテンツとも横断的に関わり、拠点全体の価値を高めていくことが期待されます。 (変更の範囲) 会社の定める業務 月給：50万円～ 【給与内訳】 ■ 基本給：376,745円～ ■ 固定残業手当：月45時間分の時間外手当として123,255円～を支給（時間外労働の有無にかかわらず支給） ※給与額は経験・スキルを考慮し決定します。 ■賃金更改：年2回（7月・1月） |
| 想定年収 | 600万円 |
| 募集背景 | 運営体制の構築 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須スキル】 ■レストラン飲食店での調理経験 ■キッチン責任者、料理長、またはそれに準ずる経験 ■食材管理、原価管理、衛生管理の実務経験 【歓迎スキル】 ■ステーキ業態、グリル業態などでの実務経験 ■新規開業立ち上げフェーズに関わった経験 ■キッチンオペレーション改善や人材育成の経験 ■ホテル内レストランや複合施設での勤務経験 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | ＜雇入れ直後＞兵庫県神戸市＜変更の範囲＞会社の定める事業所 |
| 勤務時間（就業時間） | ■シフト制（1カ月単位の変形労働時間制） ■24時間3交代制（実働8時間／休憩60分） 【シフト例】 ・早番 07:00~16:00 ・遅番 13:00~22:00 ※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。 ■時間外労働：有り |
| 契約期間 | 期間の定め無し |
| 試用期間 | 試用期間あり（3カ月) |
| 休日・休暇 | 【年間休日112日】（特別有給休暇5日を含む） ■月9日休み（2月は8日） ■有給休暇（半年後10日付与） ■特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与） ■産休・育休 ■慶弔休暇 |
| 待遇・福利厚生・加入保険 | ■賃金更改：年2回（7月・1月） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■超過勤務手当 ■社員紹介手当 ■健康診断 ■社割：運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能 ■各種社内イベント（全社総会や納会など） ■受動喫煙対策：屋内禁煙 |
| 手当など | ■交通費支給（上限月3万円） |
企業情報 company info
| 企業名 | 株式会社GREENING |
|---|---|
| 業種・業界 | サービス ＞ ホテル・ アミューズメント |
| 都道府県 | 東京都 |
| 市区町村 | 渋谷区 |
| 設立年 | 2020年 |
| 資本金 | 5,000万円 |
| 従業員数 | 543名 |
| URL | https://greening.co.jp/ |
| 主要取引先 | - |
会社概要
2020年設立。「CULTURE SCAPING －世界に誇れる日本の文化的風景を創造する－」をビジョンに掲げ、地域固有の文化や歴史、自然、人々の営みを深く理解し、それらを未来につながる新たな価値として社会に実装する街づくりを推進しています。飲食・ホテル・商業施設を中心に、多様なプロジェクトの企画・開発・運営までを一気通貫で手がけており、空間をつくるだけでなく、その場所が持続的に賑わい、文化として育っていくところまでを見据えた事業を展開しています。
会社の強み
GREENINGの強みは、企画と運営を分断せず、一貫して担える点にあります。地域の文脈を読み解き、その土地ならではの魅力をコンセプトや体験に落とし込み、実際に運営しながら磨き続けることで、単なる施設開発にとどまらない価値づくりを実現しています。また、飲食・ホテル・商業施設など複数領域にまたがる事業展開に加え、デジタルマーケティングやクリエイティブの力を活かし、各プロジェクトの世界観や体験価値を発信・浸透させられることも大きな特徴です。企画力、運営力、発信力を掛け合わせながら、地域に根差した持続的な事業成長を実現しています。
今後の展開
GREENINGは今後も、「CULTURE SCAPING」の実現に向けて、日本各地で地域固有の文化や歴史、人々の暮らしに光を当て、新たな価値を生み出す街づくりを推進していきます。飲食・ホテル・商業施設といった領域を横断しながら、その土地ならではの魅力を体験として編集し、国内外の人々を惹きつける場を生み出していく予定です。単発の開発や出店ではなく、企画から運営までを一貫して担うことで、地域に持続的な賑わいと文化を育てていくことを目指しています。
求人管理会社：株式会社みらいワークス