渓流荘しおり絵
- 料理長候補
- 長野県
- 500万円~700万円
北アルプスの玄関口・沢渡に佇み、美肌の湯と多彩な湯処、地産食材の懐石料理、四季折々の風景を楽しめる全8室の温泉宿。食事部門の責任者として、調理業務に加え、体制構築やメニュー開発など幅広くご活躍いただきます。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
この企業の魅力・特徴 features
強み
美しい自然に囲まれた北アルプスの玄関口に位置する全8室の温泉宿。大浴場の洞窟露天風呂や畳敷きの内風呂、客室露天・足湯など多彩な温泉体験に加え、地産食材を用いた懐石料理を提供する。2024年には全室を改装し、工芸品を取り入れた客室や梓川に臨む琉球畳の客室など、地域性と上質さを両立した滞在を実現。リラックスしたひとときを楽しめる、小規模施設ならではの丁寧なもてなしで人気を集めている。
成長
戦略
弁当事業の拡大、自社農園の運営など、宿泊依存から脱却した複数の収益基盤を構築し、地域課題や冬季の集客不足を解決しながら、更なる売上拡大と従業員満足度の向上を目指す。また、多様な事業を支える調理体制を強化するため、商品開発や提供スタイルの再設計などを担い、食事部門を牽引できる人材を採用し、宿泊の枠を超えた「地域価値創造」に挑戦していく。
求める
人材に
ついて
積極的に周囲とコミュニケーションを図り、仲居やフロントと連携しながら調理業務をリードするとともに、スタッフを育成できる方。連泊客や細かなアレルギーなどへの対応、地産にこだわった料理の提案、季節メニューの開発、別注料理の売上づくりなど、小規模施設の強みを活かした柔軟な運営に対応できる方。将来的には多様な取り組みにも協力し、食の領域から事業拡大を支えていただきたい。
求人情報 job info
| 募集職種・ポジション | 料理長候補 |
|---|---|
| 職種分類 | サービス・流通系 ＞ その他 サービス・流通系 |
| 仕事内容 | （雇入れ直後） クチコミの「食事の良かった宿」でトップクラスの評価を得ている全8室の小さな温泉宿にて、食事部門の責任者として調理業務に加え、体制構築やメニュー開発をリードしていただきます。 【調理業務】 ■和食料理の仕込み、盛り付け、調理（朝・夕20食程度）/スタッフ3名体制 【献立・商品開発】 ■季節ごとのメニュー提案、別注料理の企画、信州・飛騨の地産食材にこだわった料理の提供 【新規事業への協力】 ■宿泊者・日帰り客向けの弁当販売事業、自社農園による伝統野菜生産などへの提案・協力 【人材育成】 ■調理スタッフの指導・育成、および他部署（フロント・仲居）との連携・協調 ＜本ポジション・企業の魅力＞ 単に「料理を作る」だけでなく、経営陣に近い立場で事業の成長を形にするプロデューサー的な役割を担うことができます。冬期の農閑期や休館日を利用した長期休暇の取得も可能で、メリハリのある働き方ができます。また、現在の年間休日106日から125日への拡大を目標に掲げ、スタッフがより働きやすい環境づくりを推進しています。 （変更の範囲） 会社の定める業務 |
| 想定年収 | 500万円~700万円 |
| 募集背景 | 事業拡大に向けた体制強化 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須】 ■調理師免許 【歓迎】 ■仲居やフロントスタッフと協力し、円滑に業務を遂行できる方 ■根気強く丁寧に、後進を育てることができる方 ■連泊対応やアレルギー、ヴィーガン、グルテンフリーへの代替案提案ができる方 ■小規模施設の強みを理解し、きめ細やかなサービスを追求できる方 ■「料理人」という枠を超え、ビジネス視点で売上向上や体制構築に貢献したい方 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | ＜雇入れ直後＞長野県松本市＜変更の範囲＞無し |
| 勤務時間（就業時間） | 1年間の変形労働時間制 8:00~21:00の間で9時間程度 ※中抜けあり 休憩時間：60分 時間外労働：有り ※夜勤シフト無し |
| 契約期間 | 期間の定め無し |
| 試用期間 | 3ヶ月（条件変更無し） |
| 休日・休暇 | 年間休日106日 月6日~11日休み 年末年始休業、リフレッシュ休暇導入中、長期休暇取得可 |
| 待遇・福利厚生・加入保険 | 社会保険完備、昇給（年1回）、賞与（年2回）、松本市共済会加入、退職金、食事付き（1食50円）、制服貸与、寮個室完備男女別（エアコン・FreeWi-Fi完備、共同住宅実質無料)、日帰り温泉施設「梓湖畔の湯」入浴無料 （女子共同住宅に併設）、受動喫煙対策（屋内禁煙） |
| 手当など | 通勤費全額支給 |
企業情報 company info
| 企業名 | 渓流荘しおり絵 |
|---|---|
| 業種・業界 | サービス ＞ ホテル・ アミューズメント |
| 都道府県 | 長野県 |
| 市区町村 | 松本市 |
| 設立年 | 2003年 |
| 資本金 | - |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 12名 |
| URL | https://www.siorie.com/ |
| 主要取引先 | - |
会社概要
上高地の玄関口・沢渡（さわんど）に佇む全8室の小さな温泉宿。標高1,000m、信州松本と飛騨高山の中間という立地から、上高地や乗鞍、白骨温泉、奥飛騨などへのアクセスにも優れる。2024年3月に全室をリニューアルし、家庭的な温かさと細やかなもてなしを大切にしながら、地元食材を使った本格懐石と美肌の湯を提供。宿にいる時間そのものが心地よいと感じてもらえる空間づくりを目指し、プロのチームとして挑戦を続けている。
求人管理会社：株式会社みらいワークス