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副業
有限会社オオヌマ
- 焼肉店の経営改善・現場伴走支援
- 静岡県
- 5万円/月
国産黒毛和牛をはじめ銘柄豚や鶏など、「安全・品質・鮮度」を追求した食肉の加工・卸売を行う企業。運営を手掛ける焼肉店「焼肉 房（ばん）」の経営改善に向けたアドバイスをお願いします。単なるコスト削減などではなく、現場メンバーと信頼関係を築きながら、「チームで動ける組織づくり」を支えていただきます。
この応募は副業の紹介です。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
※同社が運営する「Skill Shift」を通じてのご応募となります。
求人情報 job info
| 職種分類 | コンサルタント系 ＞ 戦略コンサルタント |
|---|---|
| 仕事内容 | 【会社概要】 静岡県を拠点に食肉卸売業を展開する企業です。 業務用食肉卸として長年培ってきた目利き力と仕入力を強みに、地域の飲食業界を支えてきました。 飲食事業としては、焼肉店「焼肉 房（ばん）」、「元祖からあげ本舗 とり若丸沼津南店」を運営。 「焼肉 房」では“肉に精通した職人が魅了された食材を、作り手の想いをのせて提供する”ことを大切に、単なる食事ではなく“焼肉体験”そのものを追求しています。 卸売業としての強みを持ちながらも、店舗運営においては現在大きな転換期を迎えています。「良い肉を提供する」だけでは乗り越えられない、飲食経営の見直しに本気で取り組もうとしています。 焼肉 房：https://yakiniku-ban.jp/ 【事業課題】 現在「焼肉 房」では、黒字化に向けた経営改善が急務となっています。 特に課題となっているのは、人件費増加と長時間残業。店舗運営オペレーションや役割分担が最適化されておらず、現場負荷が高い状態です。 オープンから3年弱、店舗の土台づくりを進めてきた一方で、店長陣は焼肉店の運営経験がなく試行錯誤が続いています。 社内でも人件費見直しや業務整理など、可能な範囲の改善に着手していますが、専門的な視点からの経営改善・業務改善アドバイスが必要です。 “数字だけを見るコンサルタント”ではなく、現場スタッフ・店長陣・オーナーそれぞれと信頼関係を築きながら、店舗が「強い店」として自走できる状態まで伴走いただける方を求めています。 単なるコスト削減ではなく、「チームで動ける組織づくり」「現場が自信を持って働ける状態づくり」を含めた支援を期待します。 【目指すゴール】 ■焼肉店の黒字化 ■人件費・残業時間の適正化、業務オペレーション改善 ■継続的に改善可能な運営体制の見直し・構築 ■原価・数値管理の最適化 ■利益を生み出すメニュー構成 ■店長・スタッフのスキル向上 ■チームで連携できる現場づくり 【期待すること】 ■現状の数値・運営状況の分析 ■人件費・原価構造の見直し ■業務フローや役割分担の整理 ■メニュー構成・利益設計・残業削減などの改善提案 ■スタッフ教育・マニュアル整備、店長層へのマネジメント支援 ■現場スタッフと協力し運用改善 ■継続的な伴走・改善サポート |
| 報酬 | 5万円/月 |
| 募集背景 | 事業拡大に向けた体制強化 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須】 ■飲食業界での経営改善・コンサルティング経験 ■原価管理・数値管理の知見 ■人件費改善やオペレーション改善経験 ■現場スタッフと円滑にコミュニケーションできる力 ■中小飲食店の収益改善支援経験 【歓迎】 ■焼肉業態での運営・支援経験 ■メニュー設計・利益改善経験 ■店長育成・現場教育経験 ■マニュアル作成経験 ■多店舗運営支援経験 |
| 雇用形態 | 業務委託 |
| 勤務地 | 基本リモート（初回訪問を希望 ※要相談） |
| 勤務時間 | 20時間程度/月を想定 |
企業情報 company info
| 企業名 | 有限会社オオヌマ |
|---|---|
| 業種・業界 | 流通・小売 ＞ その他 |
| 都道府県 | 静岡県 |
| 市町村 | 沼津市 |
| 設立年 | 1987年 |
| 資本金 | 500万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 10名 |
| ホームページURL | https://meat-onuma.com/ |
求人管理会社：株式会社みらいワークス
