株式会社GREENING
- A Letter to Dogs Izukogen｜シェフ
- 静岡県
- 600万円~660万円
2027年春、伊豆高原に誕生するドッグリゾートホテルで、食体験をゼロから創り上げるシェフを募集します。犬と人が心から安らげる特別な場所の記憶を、あなたの料理で彩りませんか。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
この企業の魅力・特徴 features
強み
「A Letter to Dogs」という、犬と人のためのドッグリゾートホテル＆コミュニティブランドを立ち上げる独自の事業展開が強みです。単なる“愛犬と泊まれるホテル”ではなく、大切な家族である犬と人が同じ目線で心地よく過ごせる“動物共生型ホテル”という新しい価値を創造しています。
成長
戦略
2027年春、静岡県・伊豆高原に「A Letter to Dogs Izukogen」を開業予定。全40室の客室に加え、広大なドッグパーク、屋外プール、サウナ、スパ、レストランを備え、犬も人も自然体で過ごせる新しいリゾート体験の提供を目指します。これを皮切りに、ブランド展開を加速させていきます。
求める
人材に
ついて
今回募集するシェフには、開業準備段階からレストランの立ち上げを担っていただきます。伊豆の旬の食材を活かし、愛犬との旅の記憶をより豊かにする食体験を創造する中心人物としての活躍を期待しています。ブランドの食文化をゼロから築き上げる、やりがいの大きなポジションです。
求人情報 job info
| 募集職種・ポジション | A Letter to Dogs Izukogen｜シェフ |
|---|---|
| 職種分類 | サービス・流通系 ＞ 店長・販売・店舗管理 |
| 仕事内容 | (雇入れ直後) シェフとして、調理全体の品質管理とキッチン運営を担いながら、ホテルの食体験をつくっていただきます。 【主な業務内容】 ■ 調理業務全般、料理品質の管理 ■ キッチンオペレーションの構築・改善 ■ 食材管理、原価管理、衛生管理 ■ 仕入れ、仕込み、在庫管理など日々のキッチン運営 ■ スタッフマネジメント、育成、チームづくり ■ 季節食材を活かしたメニュー改善・料理提案 伊豆の食材、その季節ならではの味わい、旅先で大切な家族と過ごす時間。それらが自然につながるような食体験を、チームとともに形にしていただきます。 【この仕事の魅力】 ■ 料理を通じて、ホテル全体の印象をつくることができます ■ キッチンをゼロから立ち上げ、育てていく面白さを味わえます ■ 伊豆の食材を活かした、リゾートらしい食体験に関われます (変更の範囲) 会社の定める業務 月給 50万円～55万円 【給与内訳】 ■ 基本給：376,745円～414,420円 ■ 固定残業手当：月45時間分の時間外手当として123,255円～135,580円を支給（時間外労働の有無にかかわらず支給） ■ 月45時間を超える時間外労働分については、追加で割増賃金を支給 ※給与額は経験・スキルを考慮し決定します。 ■ 賃金更改：年2回（7月・1月） |
| 想定年収 | 600万円~660万円 |
| 募集背景 | 運営体制の構築 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須スキル】 ■ レストラン・ホテル・飲食店等での調理経験 ■ キッチン責任者、料理長、またはそれに準ずる経験 ■ 食材管理、原価管理、衛生管理の実務経験 ■ スタッフ育成やキッチンオペレーション改善に関わった経験 【歓迎スキル】 ■ ホテル内レストラン、オーベルジュ、リゾート施設での勤務経験 ■ 新規開業・立ち上げフェーズに関わった経験 ■ 地産食材を活かしたメニュー開発や料理提案の経験 ■ レストランサービスチームと連携した店舗運営経験 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | ＜雇入れ直後＞静岡県伊東市＜変更の範囲＞会社の定める事業所 |
| 勤務時間（就業時間） | ■ シフト制（1カ月単位の変形労働時間制） ■ 24時間3交代制（実働8時間／休憩60分） 【シフト例】 ■ 早番 07:00~16:00 ■ 遅番 13:00~22:00 ※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。 ■ 時間外労働：有り |
| 契約期間 | 期間の定め無し |
| 試用期間 | 3カ月 |
| 休日・休暇 | 【年間休日112日】（有給休暇5日を含む） ■ 公休月9日（2月は8日） ■ 有給休暇（入社半年後10日付与） ■ 特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与） ■ 産休・育休（取得実績多数） ■ 慶弔休暇 |
| 待遇・福利厚生・加入保険 | ■ 昇給査定：年2回（5月・11月） ■ 各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■ 超過勤務手当 ■ 社員紹介手当 ■ 健康診断 ■ 社割制度（運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能） ■ 各種社内イベント（全社総会や納会など） 【受動喫煙対策】 ■ 屋内禁煙 |
| 手当など | ■ 交通費支給（上限月3万円） |
企業情報 company info
| 企業名 | 株式会社GREENING |
|---|---|
| 業種・業界 | サービス ＞ ホテル・ アミューズメント |
| 都道府県 | 東京都 |
| 市区町村 | 渋谷区 |
| 設立年 | 2020年 |
| 資本金 | 5,000万円 |
| 従業員数 | 543名 |
| URL | https://greening.co.jp/ |
| 主要取引先 | - |
会社概要
2020年設立。「CULTURE SCAPING －世界に誇れる日本の文化的風景を創造する－」をビジョンに掲げ、地域固有の文化や歴史、自然、人々の営みを深く理解し、それらを未来につながる新たな価値として社会に実装する街づくりを推進しています。飲食・ホテル・商業施設を中心に、多様なプロジェクトの企画・開発・運営までを一気通貫で手がけており、空間をつくるだけでなく、その場所が持続的に賑わい、文化として育っていくところまでを見据えた事業を展開しています。
会社の強み
GREENINGの強みは、企画と運営を分断せず、一貫して担える点にあります。地域の文脈を読み解き、その土地ならではの魅力をコンセプトや体験に落とし込み、実際に運営しながら磨き続けることで、単なる施設開発にとどまらない価値づくりを実現しています。また、飲食・ホテル・商業施設など複数領域にまたがる事業展開に加え、デジタルマーケティングやクリエイティブの力を活かし、各プロジェクトの世界観や体験価値を発信・浸透させられることも大きな特徴です。企画力、運営力、発信力を掛け合わせながら、地域に根差した持続的な事業成長を実現しています。
今後の展開
GREENINGは今後も、「CULTURE SCAPING」の実現に向けて、日本各地で地域固有の文化や歴史、人々の暮らしに光を当て、新たな価値を生み出す街づくりを推進していきます。飲食・ホテル・商業施設といった領域を横断しながら、その土地ならではの魅力を体験として編集し、国内外の人々を惹きつける場を生み出していく予定です。単発の開発や出店ではなく、企画から運営までを一貫して担うことで、地域に持続的な賑わいと文化を育てていくことを目指しています。
求人管理会社：株式会社みらいワークス