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副業
株式会社江戸屋本店
- 老舗ベーカリーの売上改革パートナー
- 静岡県
- 5万円/月（税別）
明治2年創業、パンの製造販売を中心に、カフェ・ギャラリーを併設し、食と文化を届けるリテイルベーカリー「江戸屋」を運営する企業。複合事業を横断した販売導線の設計や売場改善、観光客向けの商品企画などを通じて、平日の集客力向上につながる伴走支援をお願いします。
この応募は副業の紹介です。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
※同社が運営する「Skill Shift」を通じてのご応募となります。
求人情報 job info
| 職種分類 | マーケティング・販促企画・商品開発系 ＞ マーケティング・販促企画 |
|---|---|
| 仕事内容 | 【会社概要】 株式会社江戸屋本店は、「焼きたてを最高の状態で届ける」という想いを大切に、自家製造・自家販売の“リテイルベーカリー”として150年以上歩み続けてきました。 現在は、ベーカリー事業に加え、カフェ事業、自家製チーズ工房「CHEESE WORKS」、洋菓子・焼菓子・冷凍ピザの製造販売など、多角的に事業を展開しています。関連会社では学校給食用パン・米飯製造も担い、地域の“食”を支えてきました。 地元・朝霧高原の牛乳や富士宮産卵、自家製天然酵母など、素材への徹底したこだわりを持ち、手間暇を惜しまない製法で、地域に根差した“懐かしくも新しい味”を届けています。 【事業課題】 2024年9月の本店リニューアルにより、カフェ、ギャラリーなど、食と文化が交わる場所として新たな挑戦を始めています。 一方で、それらを一体的に売上へ結びつける販売戦略や情報発信体制が十分に整備できていない状況です。 富士山本宮浅間大社隣という観光立地にも関わらず、平日・雨天時の売上が課題となっており、「土日は観光客が多いが平日は落ち込む」という構造を変えていきたいと考えています。 こうした状況の中で“商品の魅力が十分に伝わり切っていない”という課題も感じています。 外部視点を持ちながら現場に寄り添い、一緒に売場・ブランドづくりに伴走いただける方を求めています。 【目指すゴール】 ■本店・城北店全体の売上を中長期的に現状比2倍へ成長させる ■平日売上の底上げと安定的な集客導線を構築する ■富士山本宮浅間大社参拝客の来店率・購買率向上 ■パン以外（洋菓子・チーズ・ギフト）の売上拡大 ■お土産・ギフト需要の強化 ■江戸屋ブランドの認知向上とファンづくり ■店舗・カフェ・チーズ工房・ギャラリーを横断した回遊体験づくり ■KPI（売上・客単価・来店数）の設計と改善サイクルの構築 【期待すること】 ■現場理解を踏まえた販売戦略・集客施策の提案 ■観光客向けの商品企画・売場改善・POP設計など ■カフェ・ベーカリー・チーズ工房を連動させた導線設計 ■プリン・焼菓子などのギフト商品戦略立案 ■Instagram・Google口コミ・店頭販促などの発信改善 ■単なるアドバイスではなく、実行可能な施策まで落とし込んだ伴走支援 |
| 報酬 | 5万円/月（税別） |
| 募集背景 | 事業拡大に向けた体制強化 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須】 ■飲食・食品・小売業界での売上改善経験 ■集客・販促・ブランディングに関する実務経験 ■現場理解を踏まえて実行支援できる力 ■KPI設計や売上分析の経験 【歓迎】 ■観光地店舗の販促・導線設計経験 ■ベーカリー・カフェ業態の支援経験 ■ギフト商品・土産商品の企画経験 ■SNS運用・店舗マーケティング経験 ■商品開発経験 ■EC販路や卸開拓経験 ■地域ブランド・ローカルビジネス支援経験 |
| 雇用形態 | 業務委託 |
| 勤務地 | 基本リモート※初回訪問希望（要相談） |
| 勤務時間 | 月20時間程度 |
企業情報 company info
| 企業名 | 株式会社江戸屋本店 |
|---|---|
| 業種・業界 | メーカー ＞ メーカー（食品） |
| 都道府県 | 静岡県 |
| 市町村 | 富士宮市 |
| 設立年 | - |
| 資本金 | - |
| 売上 | - |
| 従業員数 | - |
| ホームページURL | http://edoya-land.com |
求人管理会社：株式会社みらいワークス
