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副業
株式会社SUMICA
- 食品開発・品質管理アドバイザー
- 静岡県
- 5万円/月
株式会社SUMICAは、静岡県富士宮市を拠点に多角的な事業を展開。飲食事業では地元食材を活かした洋菓子を製造・販売しています。今回は、販路拡大に向けた既存商品の品質向上・賞味期限延長プロジェクトを、食品開発・品質管理の専門知識から支えていただく方を募集します。
この応募は副業の紹介です。
求人管理会社：株式会社みらいワークス
※同社が運営する「Skill Shift」を通じてのご応募となります。
求人情報 job info
| 職種分類 | マーケティング・販促企画・商品開発系 ＞ 商品企画・開発 |
|---|---|
| 仕事内容 | 【事業課題】 約2年前に食品加工工場を整備。現在は自社店舗で販売する洋菓子を中心に製造していますが、今後はスーパーや百貨店などへの販路拡大、さらにはEC販売も見据えています。 しかし、現在の商品は店舗販売を前提として開発してきたため、シュークリームは賞味期限が1日、焼き菓子やパウンドケーキ、テリーヌなども約1週間と、流通販売には十分とは言えない状況です。 今後の販路拡大を目指し、素材本来のおいしさやブランド価値を損なうことなく、品質を維持したまま流通可能な商品へとブラッシュアップしていきたいと考えています。 そのためには、配合や製造工程の見直し、包装資材の選定、製造設備の検討、衛生管理や品質管理体制の強化など、多角的な視点が必要になります。 まずは、新商品をゼロから開発するというよりも、現在人気の商品をより多くのお客様へ届けられる商品へと進化させと考えています。 「地域で愛されるスイーツを全国へ届ける。」 その挑戦を、食品開発・品質管理の専門知識から支えていただける方をお待ちしています。 【目指すゴール】 - 約6か月間で既存商品の賞味期限延長に向けた改善方針を策定・実行する - 商品品質を維持したまま流通可能な仕様へブラッシュアップする - 包装資材や包装方法の見直し・改善を行う - 必要に応じて設備・機械導入の方向性を整理・提案する - 製造工程・衛生管理・品質管理体制の改善を進める - スーパー・百貨店への販路拡大に対応できる商品づくりの基盤を整える - 将来的なEC販売を見据えた輸送性・保存性の高い商品づくりにつなげる 【期待すること】 - 現状の商品・製造設備・製造工程の把握 - 商品改良に向けた技術的な課題整理 - 賞味期限延長に向けた改善提案・検証 - 包装資材・パッケージ仕様の提案 - 必要に応じた設備・機械導入のアドバイス - HACCPなど品質・衛生管理の観点からの改善提案 - 実装・運用開始までの伴走支援 - プロジェクト全体のスケジュール管理 |
| 報酬 | 5万円/月 |
| 募集背景 | 自社製造の洋菓子について、スーパーや百貨店、EC等への販路拡大を目指しています。現状の商品は賞味期限が短いため、品質を維持しつつ賞味期限を延長し、流通可能な商品へと改良するための募集です。 |
| 求める人物・スキル・経験 | 【必須】食品メーカー等での開発・製造経験、賞味期限延長や品質改善の知見、食品衛生・品質管理の知識。 【歓迎】HACCP導入経験、包装資材の知見、スーパー等流通向け商品開発経験、30〜50代女性向けスイーツ市場への理解、地域ブランドや6次産業化への関心など。 |
| 雇用形態 | 業務委託 |
| 勤務地 | リモートを基本とします。※初回は現地訪問を希望（応相談）。また、製造設備や製造環境の確認のため、必要に応じて現地訪問もご相談させていただきます。 |
| 勤務時間 | 月20時間程度を想定しています。 |
企業情報 company info
| 企業名 | 株式会社SUMICA |
|---|---|
| 業種・業界 | メーカー ＞ メーカー（食品） |
| 都道府県 | 静岡県 |
| 市町村 | 富士宮市 |
| 設立年 | |
| 資本金 | |
| 売上 | |
| 従業員数 | - |
| ホームページURL | http://sumica.co.jp |
求人管理会社：株式会社みらいワークス
